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農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。
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農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。-レシピのメイン写真

農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。

農家のお店丹波小林屋
農家のお店丹波小林屋 @cook_40431985

お好みで塩を少々かけて温かいままでも、もちろん冷めても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち
丹波小林屋の代表、小林の母から教わったレシピです。

お好みで塩を少々かけて温かいままでも、もちろん冷めても美味しいですよ♪

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農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。

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農家のお店丹波小林屋 @cook_40431985

お好みで塩を少々かけて温かいままでも、もちろん冷めても美味しいですよ♪

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材料

2人分
  1. 丹波黒枝豆 約500g
  2. 塩 大さじ2
  3. 水 約1.5Ⅼ
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作り方

  1. 1

    ①黒枝豆をざるへ入れて、流水で豆と豆をこすりながら洗い2回ほど洗い流したら水気を切ります。※さやの両端は切らなくてもOK

    • 農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。作り方1写真
  2. 2

    ②大きめの鍋に、黒枝豆と、黒枝豆がひたひたに浸かるくらいの水(約1.5L)をいれて火(強火)にかけます。

    • 農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。作り方2写真
  3. 3

    ③水が、ふつふつとしてきたら塩大さじ2を入れ沸騰したら中火にし時々かき混ぜ約13分ほど茹でます。※アクは取り除く。

    • 農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。作り方3写真
  4. 4

    ④火を止めて、ざるにあげて粗熱をとったら完成です!

    • 農家直伝、かんたん塩ゆでレシピ。作り方4写真

コツ・ポイント

鍋のお湯を捨てて、空にしてから黒枝豆を戻します。
フタをして少し蒸らすともっちり感がアップ!

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農家のお店丹波小林屋
農家のお店丹波小林屋 @cook_40431985
2021/11/10 12:25に公開
200年以上続く農家のお店。スイートバジル・ホーリーバジル・なた豆・黒大豆、黒枝豆を栽培して、それらの原料を使用した健康茶、サプリメント、食品などを作っています。おいしく「こころもカラダも健康に」なれる商品を全国に販売中です!HP: https://58848.jp/
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