コーンドビーフ&キャベッジ
アイリッシュのお祭りセントパトリックデーは、この伝統料理です。Corned（塩漬けされた）肉をビールで煮込みます。、
このレシピの生い立ち
旅行が大好きな我が家。こんな状況ですので、引き続きの旅行自粛は継続です。
実際にその土地に行って食べる料理は最高ですが、それが叶わないので、食いしん坊一家のステイホームの世界一周グルメ、始まります！
コーンドビーフ&キャベッジ
アイリッシュのお祭りセントパトリックデーは、この伝統料理です。Corned（塩漬けされた）肉をビールで煮込みます。、
このレシピの生い立ち
旅行が大好きな我が家。こんな状況ですので、引き続きの旅行自粛は継続です。
実際にその土地に行って食べる料理は最高ですが、それが叶わないので、食いしん坊一家のステイホームの世界一周グルメ、始まります！
アプリでひらく作り方
- 1
Corned Beef Brisket
特にこの時期はストアにたくさん並びます。 -
- 2
キャベツは贅沢に一玉使いましょう。芯を残して8等分。
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- 3
玉ねぎは4等分。ザクザクっと。
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- 4
じゃがいもは大き目にカット。小さすぎると溶けてしまいます。
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- 5
にんじんは乱切りで。
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- 6
お肉の準備します。袋を開けて香辛料を取り出して、お肉を水で簡単に洗います。ドリップを流すくらいで。
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- 7
Instant Pot付属の網をセットします。
- 8
一番下の層には玉ねぎを敷きます。その上にお肉をドシンと乗せて下さい。ニンニクペースト大さじ1をお肉全体に広げます。
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- 9
ギネスビールを450-500ml注ぎます。この時お肉に乗せたにんにくを流してしまわない様にサイドからそっと入れて下さい。
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- 10
最後に付属の香辛料をそっと乗せて下さい。
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- 11
Instant Potの蓋をして、設定をhigh pressureで70分、その後15分は自然減圧し、肉を取り出します。
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- 12
スープも100-150ml程度取り出します。こちらは肉をジューシーに保つためのスープ。残りのスープで野菜を仕上げます。
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- 13
肉を適当なサイズにカットし、取り出したスープに浸しておきます。冷めない様にホイルでカバー！
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- 14
残りの野菜を仕上げて行きましょう！もうすぐですよ！
- 15
ポットの中の網を取り出して、じゃがいも、にんじんを入れ、最後に詰め込む様にキャベツを入れ込みます。
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- 16
Instant Potの蓋をして、設定をhigh pressureで3分、その後10分は自然減圧し、野菜を取り出します。
- 17
盛り付けて、完成。もちろん飲み物はギネスビールですね。
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コツ・ポイント
細かく工程を書いてますが、非常にシンプルな料理です。
ギネスビールと書いてますが、黒ビールを是非使って本場の味を楽しんでみて下さい。
つくれぽ
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