揚げない☆サーモンの洋風南蛮漬け
カリニAYA @cook_40426390
スペイン料理のエスカベッシュ。いつもの南蛮に、少し変化をつけてみませんか♪鯵でもとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
家にあるハーブ達を使った南蛮漬を作りたく、洋風南蛮のエスカベッシュを作りました。
揚げない☆サーモンの洋風南蛮漬け
スペイン料理のエスカベッシュ。いつもの南蛮に、少し変化をつけてみませんか♪鯵でもとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
家にあるハーブ達を使った南蛮漬を作りたく、洋風南蛮のエスカベッシュを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
玉ねぎ→薄切り
にんじん→千切り
セロリ→千切り -
- 2
砂糖とビネガー、にんにくを小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで軽く熱する。
-
- 3
砂糖が溶けたら、ボウルに移し、ほかの調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
魚には塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。
※写真では鯵で作っています。 -
- 5
3の野菜を1のボウルに入れる。
-
- 6
気持ち多めの油を熱し、フライパンで2の魚を揚げ焼きにする。
-
- 7
両面に焼き色が付き、魚に火が通ったら、1の南蛮酢に入れていく。
-
- 8
軽く和えて、完成☆
コツ・ポイント
☆お好みで唐辛子を入れてもピリっと味がしまり、美味しいです。わが家は子どもがいるので、唐辛子なしです。
つくれぽ
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