お年寄り絶賛シリーズ☆タコ炊き込みご飯☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大振りなタコ。固いので生姜に漬け込み、ご飯と炊き込む時に生姜を使いました☆
タコの柔らか炊き込みご飯の、出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
タコの栄養は、【蛸、きゅうり和え】に載せました☆
大きな、分厚いタコで、食べて見たら固くて、お年寄りには、無理かな？
生姜を使ってタコを柔らかくしよう！柔らかくするんだったら、タコ飯かな？炊いてしまおう！
生姜が香る柔らかタコ飯出来ました☆

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大振りなタコ。固いので生姜に漬け込み、ご飯と炊き込む時に生姜を使いました☆
タコの柔らか炊き込みご飯の、出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
タコの栄養は、【蛸、きゅうり和え】に載せました☆
大きな、分厚いタコで、食べて見たら固くて、お年寄りには、無理かな？
生姜を使ってタコを柔らかくしよう！柔らかくするんだったら、タコ飯かな？炊いてしまおう！
生姜が香る柔らかタコ飯出来ました☆
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材料

ディサービス使用
  1. タコ タコ足、大2本
  2. すり下ろし生姜【タコ漬け込み用、炊き込み用】 大、2片
  3. めんつゆ お玉、１杯半
  4. 米 ７合
  5. 出汁昆布 小さめ、４枚

作り方

  1. 1

    タコを切り分けます☆

  2. 2

    ビニール袋に切り分けた、タコを入れ、すり下ろし生姜、めんつゆを加え揉み込み、空気を抜きながらビニール袋の口を閉じます！

  3. 3

    冷蔵庫に一晩、入れました。

  4. 4

    研いだ米に分量の水を入れ、タコ、すり下ろし生姜を加え混ぜ合わせます！出汁昆布を切り分け加えました☆

  5. 5

    混ぜ合わせたら、めんつゆ、ゴマ油を入れます。軽く混ぜます！

  6. 6

    炊飯器のスイッチ、ONします。
    蒸らして出来上がりです☆

  7. 7

    生姜でタコも柔らかく、お年寄りにも、簡単に噛み易く出来ました。ダブルすり下ろし生姜の、バーです☆

コツ・ポイント

タコに予め味付けをします。　ビニール袋に入れ冷蔵庫に、一晩、置きました！
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通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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