春菊炒飯(Vinao風ベジタブルライス)
Vinao @cook_40432537
春菊を意外と多く使うので、春菊の値段が安い時に
よく作ります！！
このレシピの生い立ち
遠い昔にあったモンスーンカフェのベジタブルライスに憧れて寄せて来ました！！
春菊炒飯(Vinao風ベジタブルライス)
春菊を意外と多く使うので、春菊の値段が安い時に
よく作ります！！
このレシピの生い立ち
遠い昔にあったモンスーンカフェのベジタブルライスに憧れて寄せて来ました！！
アプリでひらく作り方
- 1
春菊、エノキ茸、万能ネギは5ミリ幅位にカットしそれぞれ別々に。
- 2
ご飯は事前に温めておき、乾燥させ無駄な水分を逃しておく
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ一杯入れ、挽肉とエノキ茸を入れて中火で炒める。軽く炒めたら、ニンニクと生姜を加える。
- 4
しっかりとお肉に火が入り、十分な油があるようなら強火にして、卵とご飯を加える。IHなら炒めず焼き固めては混ぜるの繰り返し
- 5
しっかりと炒まった状態(完成に近い状態)になったら春菊と合わせソースを加えて炒める。
- 6
仕上げにごま油をさっとかけて完成。
お皿に盛り付けたら万能ネギを振りかける。 - 7
脇にトマトやレモン、パクチー、フライドエッグを添えると味の変化が楽しめます。
-
コツ・ポイント
これでもかって言うくらい春菊使いますが
火を通すと少なくなるのでお気にされずに。
味のポイントは生姜とナンプラーです。
シンプルですが春菊の味がしっかりと主役に感じるヘルシー炒飯！！
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