絞り袋の準備と、鉄板にクッキングシートを敷いておきます。

卵白を八分くらい泡立てたら、砂糖を2回に分けて入れ、その後ツノがしっかり立つまで泡立てます。

メレンゲを半分に分けます。

白いクッキーの分は、そのまま絞り袋に入れます。
色をつけるクッキーの分に食紅を入れ、よく混ぜてから絞り袋に入れます。

オーブンを110℃で予熱してる間に、鉄板に好きな形に絞っていきます。

80分焼いて、乾燥させたらできあがりです。