麻婆豆腐 豆腐1丁
作り方は邪道？味は本格的！
このレシピの生い立ち
麻婆の素を使ってたけど、自分で調合してみた。
豆腐2丁で作る場合は、調味料2倍でどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ小口切する。
調味料を混ぜる。 -
- 2
豆腐を切る。
斜め切りにする場合、横を半分に切り、斜めに包丁を入れる。 -
- 3
次に豆腐を、縦に切る。
-
- 4
豆腐をレンジにかける、出た汁も使う。
-
- 5
サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
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- 6
調味料を入れる。
-
- 7
豆腐を入れる。
（片栗粉の量により、レンチンした豆腐から出た汁も、鍋に入れてください） -
- 8
豆腐を崩さないように混ぜ、2～3分煮る。
- 9
ネギを加え、出来上がり。（あらびき黒コショウを少々かけました）
コツ・ポイント
うちは、辛いのが苦手な子がいるので、辛みはお好みで増減してください。
・辛さは『唐辛子』『胡椒』で、しびれる辛さは『山椒』『花椒』でお楽しみください。
・煮崩れ防止に、豆腐は湯通しするとよいが、レンジで加熱してみた。
つくれぽ
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