黒千石大豆を水300cc（分量外）に一晩浸けておく。水を替えて鍋でアクを取りながら30分茹でる。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて弱火でさらに炒める。

３にひき肉を加え、色が変わったら酒を加える。

４に柔らかくなった黒千石大豆とゆで汁を加えて中火にし、Aを加えてさっと煮込む。

お好みで三つ葉や大葉を添えて完成。