殻付きの甘えびを使用します。
卵がないほうがあげるとき油がはねずらいです。

水でえびを洗います。またひげが長い子ははさみでカットしてください。

ジップロックに甘えびと柚子胡椒を入れて、３０分程味をなじませます。

お皿に片栗粉を適量ひき、片栗粉をまぶします。

油で揚げていきます。
気泡が大きいですが、だんだん小さくなります。小さくなったときがえびの揚げ時です。

お皿に盛り付けたら出来上がりです。