漬けライムのスープ សម្លញាំង៉ោ
fromcambo @cook_40279490
すっぱうまいカンボジアの家庭のスープ
このレシピの生い立ち
すっぱいスープは数あれど、これが１番好きなスープ。よく食堂で150円くらいで食べてた。
漬けライムのスープ សម្លញាំង៉ោ
すっぱうまいカンボジアの家庭のスープ
このレシピの生い立ち
すっぱいスープは数あれど、これが１番好きなスープ。よく食堂で150円くらいで食べてた。
アプリでひらく作り方
- 1
ニャムガウはライムの塩水漬け、半分に切る。無ければレモン汁で代用かな。
-
- 2
鶏肉は一口大にカット、玉ねぎはくし切り。
- 3
レモングラスは5センチくらいに切って縦半分にカット、包丁の腹で潰して香りを出す。
-
- 4
にんにくをみじん切りにして多めの油で揚げ焼きする。
- 5
鍋に湯を沸かし、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム、揚げたにんにくみじん、レモングラス、ニャムガウ投入。
-
- 6
鶏肉に火が通ったらナンプラー、塩コショウ、砂糖、クノールの塩、万能ネギ(無かったので長ネギ)投入、味見して塩か砂糖追加。
-
コツ・ポイント
煮すぎるとニャムガウから苦味が出るので一度沸騰させて置いておき、再度温める時は取り除いた方がいいかも。
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