いい味 チキンクリームシチュー
味の素のクリームシチューレシピから自分なりに作ってみました いい味なので掲載します （原作から小さく変化つけてます）
このレシピの生い立ち
味の素のレシピ大百科から＜ルウいらず☆チキンクリームシチュー＞レシピを参考に、いくつかのレシピを見て作ってみました。
調味料にたくさん塩を使わずに、コンソメとオリーブオイル・バターで十分にいい味が出せます。
ぜひ、お試しください。
いい味 チキンクリームシチュー
味の素のクリームシチューレシピから自分なりに作ってみました いい味なので掲載します （原作から小さく変化つけてます）
このレシピの生い立ち
味の素のレシピ大百科から＜ルウいらず☆チキンクリームシチュー＞レシピを参考に、いくつかのレシピを見て作ってみました。
調味料にたくさん塩を使わずに、コンソメとオリーブオイル・バターで十分にいい味が出せます。
ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下準備
にんじんは乱切り
玉ねぎは2つに切って横1㎝幅に切る
ジャガイモは1口大に切り、水にさらしておく -
- 2
絹さやはヘタと筋をとって、茹でておく
-
- 3
鶏モモ肉は1枚が目安ですが、今回はすでに1口大に切ったものを購入
塩コショウして薄力粉大さじ１を軽くまぶす -
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、３の鶏肉を全体に火が通る程度まで焼いて、皿に取り出しておく
-
- 5
さらにフライパンにオリーブオイルをいれて、バターを大さじ2入れ玉ねぎを焦げないように炒めます
-
- 6
続いて、にんじん、じゃがいもを入れて炒めます。全体に油がまわったら、いったん火を止め、薄力粉大さじ３をふりかけ炒めます
-
- 7
水と牛乳・コンソメを加えて再加熱。じゃがいも・にんじんが柔らかくなるまで、焦がさないようにかき混ぜながら20分程度煮ます
-
- 8
弱火にして、４の鶏肉を加え、さらに、こしょうとバター大さじ1、日本酒を入れ味を調え、ゆっくりと煮ます。
-
- 9
お皿に盛り付けて、いろどりに絹さやを3~4個のせて完成です
-
コツ・ポイント
〇玉ねぎの炒めが大事です。なかなかうまくいかず多少焦げてしまいました。
〇薄力粉は、このレシピのように、３最初の鶏肉の仕込み（塩コショウ）の時と、６具材を炒めた後に振りかけて混ぜて炒める方法がだまになったりせずにいいです。
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