きんぴらカレー蓮根

ここぶまま
ここぶまま @cook_40127899

普通のきんぴらに飽きたなら是非!カレー粉を使っているため少しスパイシーなので小さいお子様は苦手かも(*_*)
このレシピの生い立ち
子供の頃よくおばぁちゃんが作ってくれていました。今はもう誰も作れず、舌の記憶と父の話しを頼りに作ってみました。

きんぴらカレー蓮根

普通のきんぴらに飽きたなら是非!カレー粉を使っているため少しスパイシーなので小さいお子様は苦手かも(*_*)
このレシピの生い立ち
子供の頃よくおばぁちゃんが作ってくれていました。今はもう誰も作れず、舌の記憶と父の話しを頼りに作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 蓮根 200g
  2. ごま 小さじ1
  3. カレー粉(S&B) 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き薄く輪切りにして水に2〜3分さらしておく

  2. 2

    さらし終わったら水を切りフライパンに入れごま油で炒める。

  3. 3

    蓮根が半透明になってきたら○の調味料を入れアルコールを飛ばすように炒める 

  4. 4

    最後にカレー粉を加えて全体になじめば完成

コツ・ポイント

蓮根は厚みがあれば食感が強くなります。薄いほどタレに絡みます!

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ここぶまま
ここぶまま @cook_40127899
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宮古島在住(o^^o)一児のmamaやってます!基本的にズボラ料理メインになります_:(´ཀ`」 ∠):
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