きんぴらカレー蓮根

ここぶまま @cook_40127899
普通のきんぴらに飽きたなら是非!カレー粉を使っているため少しスパイシーなので小さいお子様は苦手かも(*_*)
このレシピの生い立ち
子供の頃よくおばぁちゃんが作ってくれていました。今はもう誰も作れず、舌の記憶と父の話しを頼りに作ってみました。
きんぴらカレー蓮根
普通のきんぴらに飽きたなら是非!カレー粉を使っているため少しスパイシーなので小さいお子様は苦手かも(*_*)
このレシピの生い立ち
子供の頃よくおばぁちゃんが作ってくれていました。今はもう誰も作れず、舌の記憶と父の話しを頼りに作ってみました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き薄く輪切りにして水に2〜3分さらしておく
- 2
さらし終わったら水を切りフライパンに入れごま油で炒める。
- 3
蓮根が半透明になってきたら○の調味料を入れアルコールを飛ばすように炒める
- 4
最後にカレー粉を加えて全体になじめば完成
コツ・ポイント
蓮根は厚みがあれば食感が強くなります。薄いほどタレに絡みます!
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