ボウルにaのマリネ液を入れ混ぜる。

鶏肉は皮目の反対側に切り込みを入れ塩胡椒で下味をつけ、1に30分漬け込む。

火の通りにくいジャガイモとサツマイモは耐熱容器に入れてレンジで5分加熱してから、他の野菜と一緒にオーブンの鉄板に広げる。

ハーブソルトとオリーブ油を2回しほど入れてよく絡める。にんにくは潰して加える。（あればローズマリーも加える）

2の鶏肉をオーブンシートを敷いた鉄板に広げレモンを乗せ、4と一緒に230度に余熱したオーブンで30分〜40分焼く。

鶏肉に楊枝をさして、透明な肉汁が出てくれば焼き上がりです。

取り分けてお召し上がりください。