ブロッコリーは小房に分けて洗う。濡れたまま耐熱容器に入れてラップをしてレンジでかために加熱する。

フライパンに油を入れて卵を半熟に焼いて取り出しておく。

生キクラゲは石づきを切り落とし食べやすく切る。

フライパンにバターを入れてキクラゲを炒める。ブロッコリーとたまごを入れて醤油を回しかけて炒める。