右図1の調味料を準備
(コツ・ポイント欄に参考)
鍋に冷水を入れ、牛肉、ネギ、生姜、料理酒を入れ、10分間待ち

暖かい水で牛肉を綺麗に洗って、調味料と一緒に鍋に入れます。
水を材料の量以上いっぱい入れます。

強火で沸騰させて、蓋をかけて小火で1時間半目安待ち
できました！
冷蔵庫に4時間以上冷蔵すると、食べられます。