春の味覚◎わらびの玉子とじ♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
スーパーの店頭にわらびが並び始めると春を感じますね．すしあげ，人参と一緒にやさしい味で炊いて卵でとじてみました．
このレシピの生い立ち
季節を感じさせる山菜や野菜が店頭に並ぶとついつい買ってしまいますね．わらびやつくしなど，昔，母が野山で取ってきて作ってくれた味を思い出します．
春の味覚◎わらびの玉子とじ♪
スーパーの店頭にわらびが並び始めると春を感じますね．すしあげ，人参と一緒にやさしい味で炊いて卵でとじてみました．
このレシピの生い立ち
季節を感じさせる山菜や野菜が店頭に並ぶとついつい買ってしまいますね．わらびやつくしなど，昔，母が野山で取ってきて作ってくれた味を思い出します．
アプリでひらく作り方
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最初にわらびのアクをぬいておきます．今回はなんでも食太郎さんのレシピ（ID:18189533）を参考にさせていただきました
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アクをぬいたわらびを4-5㎝ほどに切っておきます．
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- 3
人参は1㎝幅くらいの短冊切りに，すしあげは8等分に切っておきます．
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- 4
小さめのお鍋にわらび，人参と☆の調味料，水を入れ，弱めの中火で10分煮込みます．
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- 5
続けてうすあげを入れ，さらに5分ほど弱火で煮込みます．
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- 6
卵2個を溶き卵にして，鍋に回し入れ，火を止めて蓋をします．
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- 7
3分ほど蒸らして，卵が固まったら完成です！
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コツ・ポイント
わらびの頭の部分は苦みが強いので，苦手な方は取った方がいいと思います．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703607
