春を感じる♪菜の花のごま和え
＊ayurio＊ @cook_40132572
春を感じる一品です。菜の花の苦味がくせになります♪
このレシピの生い立ち
畑で採れる菜の花を食べる分ずつ採って色々作ってます。次は何を作ろうかなぁ…考えるのも楽しいです(ˊ˘ˋ*)
春を感じる♪菜の花のごま和え
春を感じる一品です。菜の花の苦味がくせになります♪
このレシピの生い立ち
畑で採れる菜の花を食べる分ずつ採って色々作ってます。次は何を作ろうかなぁ…考えるのも楽しいです(ˊ˘ˋ*)
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて菜の花をさっと茹でます。火が通ったら水にさらし、水気を絞って5cm 位に切ります。
-
- 2
ごまはフライパンで乾煎りしておきます。ひと手間ですが、これだけで香ばしさが増して風味が増します。
-
- 3
ボウルで調味料✩を全て混ぜ合わせます。
-
- 4
3に1でカットしておいた菜の花を入れ、全体が馴染むように混ぜ合わせたら完成です。
-
- 5
菜の花の苦味と香ばしいごまの香りが食欲をそそります。
-
コツ・ポイント
ごまペーストでコクを、煎ったごまで香ばしさを。それぞれの良さが菜の花の苦味を包み込むような味です。菜の花の茹ですぎ、ごまの煎り過ぎに注意すれば、何も難しくないです(ˊ˘ˋ*)
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