簡単本格ポン酢だれ

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いけめがねさん
いけめがねさん @cook_40317064

市販品に飽きたら。
ご家庭に在るであろう、調味料の組み合わせで、簡単にいつもと違うポン酢だれができます。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

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材料

200cc
  1. めんつゆ 60cc
  2. だし汁 100cc
  3. ミツカン「味ぽん」 20cc
  4. ミツカン「おだしのおいしいまろやか酢」 20cc
  5. 柚子の皮 おこのみ

作り方

  1. 1

    だし汁は、市販品で大丈夫です。
    味の素の「ほんだし」がおすすめです。
    お湯、または水で100cc用意します。

  2. 2

    だし汁に、めんつゆ、味ぽん、酢を混ぜます。

  3. 3

    お好みで柚子の皮を少々。
    レモンやスダチでも美味しいです。
    （なくてもよい）

  4. 4

    清潔な容器で冷蔵庫に保管します。

    写真は、冷やし中華のかけダレとして使った時のです。

コツ・ポイント

だし汁100ccに対して、
めんつゆ3：味ぽん1：酢1
ご家庭の調味料に合わせて調節してください。

風味落ちなどがあり得るので、2週間程度で使い切ってください。
冷蔵庫保管で１か月くらいは持ちますが…

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レシピ作者

いけめがねさん
いけめがねさん @cook_40317064
に公開
つくれぽ、ありがとうございます(｀･ω･´)ゞお店で使ってる調味料や料理を家庭用に簡素にしたレシピをあげてます。要望あれば可能な限り答えようとはします…。多趣味なので色々やってます。よろしければ下記リンクも覗いてください。ココナラ→https://coconala.com/users/2313176Twitter→https://twitter.com/ikemeganesan
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