煮崩れないカボチャの煮物〔切り方〕
パティシエai☆ @cook_40303864
切り方ひとつで煮崩れない
ホクホクのかぼちゃの煮物が出来ますよ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物。
意外とどう切れば良いか分からなくて
形がバラバラで煮崩れしやすいのかも。
煮崩れないカボチャの煮物〔切り方〕
切り方ひとつで煮崩れない
ホクホクのかぼちゃの煮物が出来ますよ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物。
意外とどう切れば良いか分からなくて
形がバラバラで煮崩れしやすいのかも。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ1/4個はワタを取り
厚くて硬い皮を少し削る -
- 2
まず半分に切り
-
- 3
一辺に平行に包丁を入れる
-
- 4
同じ幅になる様に
-
- 5
上から見て台形になるようにカット
-
- 6
丁度入りきる位の小鍋に
皮目を下にして並べる
キビ砂糖、醤油、ダシ粉を入れ
カボチャの高さの1／2位まで水を入れる -
- 7
クッキングペーパーの中心に少し穴を開けたもので落とし蓋をし、弱火でコトコト10分位
水分がほぼ無くなれば出来上がり - 8
ホクホクかぼちゃの煮物
は意外と簡単
すぐ出来ます☆ -
- 9
煮物が余ったら
塩揉みきゅうりスライスとマヨネーズを少し
カボチャのサラダにリメイク♡ -
コツ・ポイント
大きさは揃えて下さいね
水分は多いと煮崩れてしまいます
カボチャの高さの2/3位
あとは弱火〜中火でコトコト。
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