室温で軟らかくして置いたバターに砂糖をすり混ぜて、卵も合わせる。

きな粉を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉も混ぜる。

手で練ってまとめる。

3つ位に生地を分けて１つを棒状に伸ばして、1.5㎝位、ナイフでカットして、1個ずつ手で丸める。天板に並べる。

真ん中を指で押して、へこみを作る。

セロハン等でパイピングチューブを作って、裏ごししたあんずジャムを詰める。

へこませた穴に絞る。

１８０℃に温めておいたオーブンで、
１５分ほど焼き上げる。