主な材料です。

グリンピース(さや付)を剥いて、中の身を取り出します。

むき身2パック分、さやを水洗いし、分けておきます。

グリンピースの身、※塩、※水を小鍋に入れて、軽く沸騰させて約｢2分弱｣茹でます。

2分弱茹でると、グリンピースの身が色鮮やかになり浮いてきます。
火を止めて、小鍋ごと桶に水を張って浸けて冷まして下さい。

桶に張った水は小まめに張り替えて、茹でた茹で汁が冷めるまで｢30分｣程冷やして下さい。

炊飯器の内釜に、米を入れておきます。
無洗米では無い場合は、研いでからザルにあげて、30分置いておいて下さい。

米を入れた内釜に、調味料の塩、酒、みりん、昆布だし、冷ました茹で汁を、3合分に調整して入れて、混ぜ合わせます。

茹でたグリンピースのむき身は、残った茹で汁ごと浸けておきます。
器に移しましたが、小鍋のまま浸けておいても良いです。

内釜を炊飯器にセットしたら、分けておいた｢さや｣を全て乗せて、炊きます。

さやも一緒に炊く事で、香りを活かします。

炊き上がって蒸らし時間になったら、茹で汁を切った｢むき身｣を炊飯器の中に即時入れて、｢10分｣蒸らします。

蒸らしたら、さやを取り除いて捨て、むき身を潰さない様に優しく全体を混ぜれば、グリンピースご飯の出来上がりです。