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豆ごはん

けーぴぃ*
けーぴぃ* @cook_40371605

春になるとよく作るので覚え書きです。
このレシピの生い立ち
白だし大好きなので白だし入りのレシピに。

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材料

  • さやえんどう 10本ほど
  • 塩 小さじ1
  • 水 600ml
  • お米 3合
  • 白だし 大さじ2
  • こんぶ 5cm
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作り方

  1. 1

    さやから豆を取り出す。

    • 豆ごはん作り方1写真
  2. 2

    お鍋に水500ml、塩小さじ1を入れ沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら5分ほど茹でる。
    ゆで汁は捨てずにまめを入れたままそのまま鍋で冷ます。

    • 豆ごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯ジャーにお米、白だし大さじ2を入れる。

  5. 5

    4に豆のゆで汁を3合の線まで入れる。
    ゆで汁が足りなかったらお水を足してください。
    こんぶ5cmを入れて炊飯する。

  6. 6

    炊き上がったら15分ほど蒸らして茹でた豆をいれて混ぜる。
    出来上がり!

コツ・ポイント

豆のゆで汁を使うことで一緒に炊いたかのように風味がつきます。

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けーぴぃ*
けーぴぃ* @cook_40371605
2021/03/18 02:30に公開

このレシピのキーワード

ご飯 きぬさや コンブ 米

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