ビーツのニョッキ
REANO〜☆ @cook_40156056
ビーツで可愛いピンクのニョッキ。甘みがあって大好評でした。
このレシピの生い立ち
ビーツが大好きでいろいろな料理に入れています。オーブンでまとめて焼いておいてすぐ使えるようにしておくと便利です。
ビーツのニョッキ
ビーツで可愛いピンクのニョッキ。甘みがあって大好評でした。
このレシピの生い立ち
ビーツが大好きでいろいろな料理に入れています。オーブンでまとめて焼いておいてすぐ使えるようにしておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは洗ってアルミホイルでピッタリ包み、180度で1時間焼く。
冷めたら皮を剥いてマッシュする。 -
- 2
じゃがいもは皮ごと茹でて、柔らかくなったら皮を剥き、バターと混ぜてマッシュする。
- 3
ビーツとじゃがいもを合わせて●の粉をふるって入れ、混ぜてひとまとまりにする。
-
- 4
打ち粉をしながら、細長く伸ばし適当な大きさに切り、丸めてフォークで跡をつけるように押す。
-
- 5
たっぷりのお湯に塩を(湯の1%くらい)入れ茹でる。
浮き上がってから30秒くらい茹でて取り出す。 -
- 6
水にブイヨン一個入れ、ブイヨンを溶かし、生クリームブラックペッパーを加え混ぜておく。
- 7
茹で上がったニョッキを⑥のソースに入れ少し煮て絡ませ、お皿に盛って、パセリとパルメザンチーズをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ビーツはあらかじめ焼いておくと使う時便利です。
ビーツはマッシュしてもつぶつぶが残りやすいです。それも美味しいですが、もっと滑らかにするには裏ごししても良いかもしれません。
つくれぽ
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