手羽元と野菜のレモンスープ
うまいあれ @cook_40094049
野菜と手羽元から出るおだしを塩とレモンで味付けしました。爽やかだけど地味深いレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜のスープが食べたくなり。
手羽元と野菜のレモンスープ
野菜と手羽元から出るおだしを塩とレモンで味付けしました。爽やかだけど地味深いレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜のスープが食べたくなり。
作り方
- 1
手羽元とにんにく（芽を除いて潰したもの）をオリーブオイルと一緒に弱火にかける。
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- 2
にんにくの香りが立ってきたら、カットしたにんじんと新じゃがいもを一緒に炒める。
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- 3
全体に油が回ったら、適当にカットした新玉ねぎとキャベツを入れる。ミネラルウォーターと塩を入れて蓋をして煮る。
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- 4
20分ほど煮たら、レモン汁を加える。ひと煮立ちさせたら完成。
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- 5
ご飯と一緒に食べても美味しいです。味変で醤油を加えても。
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コツ・ポイント
レモン汁は風味を損なわないため、最終段階で入れるのがコツです。
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