2805チキン&ポークのキノコハーブ煮

Name: 2805チキン&ポークのキノコハーブ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ブロック肉 400g〜; 舞茸 1パック; 生姜 1/8片; 酒 100cc; 味醂 100cc; 水 肉が隠れる量; セージ、ホール 小さじ1; マジョラム、パウダー 小さじ1/3; ローズマリー、ホール 小さじ1; オールスパイス、パウダー 小さじ1; 鶏肩肉 300g〜; 平茸 1パック; 醤油 100cc; オリーブオイル 大さじ2; パプリカ、パウダー お好み; パセリ お好み

KitchenGP @satoshianzai

ペルシャ付近か北欧辺りの何処かの国の料理っぽく作ってみた一品。
このレシピの生い立ち
野菜は使わず肉とキノコだけをハーブで煮込み醤油フレーバーで味付け！

2805チキン&ポークのキノコハーブ煮

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

豚肩ブロック肉 400g〜
舞茸 1パック
生姜 1/8片
酒 100cc
味醂 100cc
水肉が隠れる量
セージ、ホール小さじ1
マジョラム、パウダー小さじ1/3
ローズマリー、ホール小さじ1
オールスパイス、パウダー小さじ1
鶏肩肉 300g〜
平茸 1パック
醤油 100cc
オリーブオイル大さじ2
パプリカ、パウダーお好み
パセリお好み

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作り方

1

豚肩ブロック肉、舞茸、生姜、水、酒、味醂、セージ、マジョラム、ローズマリー、オールスパイス、黒胡椒、で煮立て灰汁をとる。
2

鶏肩肉、平茸、を加え煮立て灰汁をとる。
3

醤油、オリーブオイル、を加え蓋をしてコトコト煮込む。
4

火を止めて60分ほど休ませてから再度温めて出来上がり！
5
仕上げにパプリカとパセリなど振るとさらに良し！

コツ・ポイント

豚の灰汁を抜いてから鶏で煮込むのがさっぱりさせるポイント！
一言で言えば優しいスパイス煮込みかな？
調理は簡単、レシピもシンプル、煮込み時間は2〜3時間！時間がある時にオススメ！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2021/03/22 12:10に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

煮物豚肉鶏肉パプリカお肉セージ酒まいたけしょうがかたまり肉ひらたけ

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