かつおだし★離乳食の基本

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

だしは汁物だけではなく、風味づけや食材をなめらかにするのに役立ちます。作り置きをしておくと便利です。by沖縄市
このレシピの生い立ち
離乳食で使う食材はほんの少し。まとめて作って冷凍保存し、手間を減らすのもおススメです♪
冷凍する際は、①新鮮なうちに(加熱したものはよく冷ましてから冷凍庫へ)②1週間をめどに使い切りましょう、③使うときは電子レンジや鍋で再加熱しましょう。

かつおだし★離乳食の基本

だしは汁物だけではなく、風味づけや食材をなめらかにするのに役立ちます。作り置きをしておくと便利です。by沖縄市
このレシピの生い立ち
離乳食で使う食材はほんの少し。まとめて作って冷凍保存し、手間を減らすのもおススメです♪
冷凍する際は、①新鮮なうちに(加熱したものはよく冷ましてから冷凍庫へ)②1週間をめどに使い切りましょう、③使うときは電子レンジや鍋で再加熱しましょう。

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材料

  1. かつおぶし 10g
  2. 2カップ

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

  2. 2

    鍋に2カップの水を沸騰させます。

  3. 3

    かつおぶし10gを入れ、1~2分沸騰させて火を止めます。

  4. 4

    かつおぶしが沈むまで待ちます。

  5. 5

    キッチンペーパーをしいたザルでこします。

  6. 6

    かつおだしの出来上がりです(^^♪

  7. 7

    (余っただしは製氷皿に流して、冷凍庫で凍らせます。)

  8. 8

    (⑦の凍っただし汁を冷凍用の保存袋に入れておくと便利です♪)

コツ・ポイント

沸騰させすぎてしまうと、アクが出るので気を付けてくださいね。

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