主な材料はコチラです。

ボウルに、卵を割り入れ、マヨネーズ、水、赤ワインを加えあて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

【2】のボウルに、ひき肉を加え、黒胡椒、塩、ナツメグをふって、よく練り混ぜる。

粘り気が出るまで混ぜたら、千切りキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。

石づきを切って3㎜くらいに刻んだえのきを加えてよく混ぜる。

粗みじん切りした玉ねぎを加えてよく混ぜる。

混ぜ終わり。

お好みの大きさに丸めて形を整える。

別のボウルに、卵を割り入れ、小麦粉、マヨネーズ、水（牛乳）を加えて泡立て器などで混ぜ合わせる。

バッター液のできあがり。
【8】の肉ダネをくぐらせる。

バットやお皿に、パン粉を振りかけておいて、その上に【9】の肉ダネをおく。

上からパン粉をふりかける。
上下左右にパン粉をつける。

こんな感じ。

180℃に熱したサラダ油に【13】をそっと入れ、3～4分くらい揚げる。

空気に触れさせながら裏返し、更に3分くらい揚げる。
※お使いの調理器具によって加熱時間は調整し、お肉に火を通してください

網などで油を切る。

お皿に盛ってできあがり。

「キャベツメンチ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます☆