キャベツ芯の方から使う分だけ一枚ずつはがす。切り口を作らないので断面が傷みにくくキャベツが長持ちする

葉の芯が太い時は硬いところをＶ字にきり芯は斜め切り、後は手で食べ易い大きさに千切る

魚肉ソーセージはこの様に切る。バラ肉はコマならそのままで炒めます。

鍋を強火で温めバラ肉を入れて炒める。肉から脂が出てくる。脂が多い時は火を止めてキッチンペーパーで吸い取る。

中火で魚肉ソーセージを加え少し焼き目が付く位炒め、酒小さじ1と塩コショウをする

炒まったらキャベツの芯を入れてひと混ぜする

残りのキャベツを入れて中火で炒めて混ざったら酒、オイスターソース、正油を入る。（キャベツがあふれそうでも直ぐ沈みます）

調味料が馴染んだら出来上がりました。