レバニラ -しょうゆ味-
チャンドゥ_ @cook_40394032
我が家のおふくろの味☆
オイスターソースは使いません。
かさ増しにもやしなど足してもOKです！トップ画像はもやし入り。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが母に教えたレシピ。
レバニラ -しょうゆ味-
我が家のおふくろの味☆
オイスターソースは使いません。
かさ増しにもやしなど足してもOKです！トップ画像はもやし入り。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが母に教えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを、白い筋を除き、厚さ1cm程度のそぎ切りにする。
※気になる方は下処理を。コツ・ポイント参照 -
- 2
ハツ（マメ）部分は縦半分に開いて中の血合いを取り出し、斜めに切り込みを入れる
-
- 3
しょうがを軽く皮をむいて千切りにし、ニラは5cmに切る
-
- 4
フライパンにサラダ油を敷き、千切りにしたしょうがを炒めて香りをたたせる
-
- 5
4のフライパンにレバーを入れて、中火で、焦がさないようによく火を通す
-
- 6
全体的にレバーの色が変わってきたら、ニラを入れて全体をなじませる。
-
- 7
調味料を入れて全体をなじませる。味見して薄ければしょうゆと味の素を少しずつ足す。
※写真はもやし1/2袋入りアレンジ版 -
- 8
コツ・ポイント
ニラはなかったら入れなくても大丈夫
下処理は、レバーを切って塩水に30分程つけて水が濁らなくなるまで洗う…っていう感じです。
しっかり処理したい人は、他の人のやり方を是非ご参考に…笑
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