塩鶏ハム、鶏むね肉を簡単に美味しく!

赤穂あらなみ塩
赤穂あらなみ塩 @cook_40055900

簡単に仕込めて、美味しい!
「あら塩ふってね!」なら、まんべんなく、あら塩が振れるので、塩も小量で仕上がります。
このレシピの生い立ち
塩鳥ハム、簡単に仕込む方法です。まんべんなく塩が振れるので、小量の塩で出来て、塩抜き作業もいりません。
しっかり、美味しいのでどうぞ!

塩鶏ハム、鶏むね肉を簡単に美味しく!

簡単に仕込めて、美味しい!
「あら塩ふってね!」なら、まんべんなく、あら塩が振れるので、塩も小量で仕上がります。
このレシピの生い立ち
塩鳥ハム、簡単に仕込む方法です。まんべんなく塩が振れるので、小量の塩で出来て、塩抜き作業もいりません。
しっかり、美味しいのでどうぞ!

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 250g
  2. あら塩ふってね! 5g(10振り)

作り方

  1. 1

    鶏肉を観音開きにして、「あら塩ふってね!」を片側5振りづつ、合計10振り。(5g)

  2. 2

    キッチンペーパー1枚ひいて、冷蔵庫で一晩おきます。

  3. 3

    肉の水分をとり、タコ糸で縛り、鍋に鶏肉が十分つかるよう水を入れ、肉の水分を取り、鶏肉を入れます。

  4. 4

    火をつけ、鍋を沸騰させてから、弱火で10分以上過熱してください。火を止め、常温になるまで蓋をして、予熱で温めます。

  5. 5

    冷めたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉は、しっかり過熱し、切った時に白くなっていれば、OKです。
3の工程で、キッチンペーパーでしっかり、肉の表面の水分をとって下さい。

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赤穂あらなみ塩
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赤穂では、塩田でにがりを含んだあら塩を造っていました。赤穂あらなみ塩は、にがりを含んだあら塩を中心に、お料理を美味しく、楽しく味わっていただく為に、商品をお届けいたします。塩のご案内は https://ako-aranami.stores.jp/
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