まだ捨てないで！野菜クズで焼き鳥のタレ
ミシェシェ @cook_40422497
いつもは捨ててしまう野菜クズや鶏肉の脂、皮を使って、自然な甘みと旨味が引き出されたおいしい焼き鳥のタレを作りました！
このレシピの生い立ち
チャーハンを作る時に出た野菜クズを使って焼き鳥のタレを作ろうと思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギやニンジンなどの余った部分をしっかり洗って鍋にいれる。ショウガとニンニクも一緒に入れる。
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- 2
調味料全てと鶏肉の皮や脂身を鍋に入れて火にかける。焦げないように混ぜながら熱する。
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- 3
途中でアクを取りながらとろみがつくまで熱する。その後火を止めて冷めるまで待つ。タレをざるで濾してカップに移して完成！
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- 4
串に刺した鶏肉にタレをかけて焼いてお召し上がりください！
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- 5
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レシピID: 21714763 -
コツ・ポイント
余った野菜のクズを色々入れて煮詰めることでタレに自然な甘みが出ます。
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