もち米とうるち米は合わせて、炊く30分前に洗って水気を切っておく

鍋に小豆と水を入れフタをして中火で加熱し、沸騰したら一度湯を捨てる

新たに同量の水を入れてフタをして加熱し、沸騰したらごく弱火にして40分煮る
火を止め、余熱で5分おく

フードプロセッサーに水気を切った❸の小豆と水100ccを入れて好みの粗さに撹拌する

鍋に❹の小豆を戻し、砂糖と塩を加え弱火で練り上げて照りをつける

もち米とうるち米を炊飯器で普通に炊く
炊きあがったら、スリコギ等で半分位潰し、20等分し丸める

濡れ布巾、又はラップで❻のご飯を❺の餡で包む