クッキー生地を作ります。ボウルにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜます。

卵を加えて混ぜます。薄力粉をふるい入れさらに混ぜます。

チョコチップを入れ混ぜたら、直径3cmくらいの棒状にして、冷蔵庫で20分寝かせます。

パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。卵を入れ、混ぜます。

強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

まとまってきたら、70回ほどこねます。ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

強力粉を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。

3を8等分に切り、１つずつラップで挟み綿棒で直径8cm食らいに伸ばします。

パン生地をクッキー生地で包みグラニュー糖を表面につけます。スケッパーを使い模様をつけます。

40℃で30～40分発酵させます。

180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。160℃に下げてさらに5分焼きます。