〖 春キャベツの天ぷら 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
今が旬の春キャベツを衣に重曹を混ぜて、サクサクに揚がる、簡単天ぷらに。サクサクした衣に、春キャベツの甘さがたまりません♪
このレシピの生い立ち
今が旬の春キャベツの天ぷらを青海苔入れて作ってみたくなったので。
〖 春キャベツの天ぷら 〗
今が旬の春キャベツを衣に重曹を混ぜて、サクサクに揚がる、簡単天ぷらに。サクサクした衣に、春キャベツの甘さがたまりません♪
このレシピの生い立ち
今が旬の春キャベツの天ぷらを青海苔入れて作ってみたくなったので。
作り方
- 1
揚げ油を１８０度に温める。
- 2
春キャベツを水で洗って水気を切る。６ｃｍ×６ｃｍぐらいに切る。ふきんでしっかりと水気を拭く。ボウルに入れて薄力粉を入れる
- 3
まんべんなく薄力粉が春キャベツに付くようにふんわりと混ぜる。ボウルに水、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
重曹、青のりを入れて混ぜる。切った春キャベツを５枚ほど入れてまんべんなく衣を付ける。１８０度の揚げ油に入れて揚げていく。
- 5
表裏を１分ずつ揚げて取り出す。残りも同じように揚げていく。
熱々でサクサクの衣の春キャベツを塩、粉チーズ等を付けてどうぞ
コツ・ポイント
衣が余りますが、魚肉ソーセージを付けて揚げたり、じゃがいもを付けて揚げたりと、他の食材を付けて揚げてみては。
青海苔の風味は、衣に混ぜただけでは、春キャベツの強い甘みで消されてしまって、味がしません。見た目なんとなく春っぽくなる感じです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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