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青森の郷土料理〜せんべい汁
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青森の郷土料理〜せんべい汁-レシピのメイン写真

青森の郷土料理〜せんべい汁

コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
青森県

青森の郷土料理煎餅汁。時々ふと食べたくなる懐かしい味。家にある野菜を何でも鍋に入れて。時短で乾燥スライスごぼうを使用。
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子どものリクエスト。

青森の郷土料理煎餅汁。時々ふと食べたくなる懐かしい味。家にある野菜を何でも鍋に入れて。時短で乾燥スライスごぼうを使用。
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コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
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青森の郷土料理煎餅汁。時々ふと食べたくなる懐かしい味。家にある野菜を何でも鍋に入れて。時短で乾燥スライスごぼうを使用。
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材料

  • 水 適量
  • 鰹だしの素粉末 適量
  • ごぼうスライス(乾燥) 適量
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 鶏肉 1/2パック
  • 出汁醤油 適量
  • 酒 適量
  • 砂糖又はみりん 適量
  • ネギ、白菜、人参 適量
  • しめじ、椎茸 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかけ、鰹だし粉末、野菜ときのこ類、スライスごぼう、糸こんにゃくを投入。

  2. 2

    沸騰したら鶏肉を入れ出汁醤油、酒、砂糖で味を整える。

  3. 3

    再び沸騰したらネギと南部せんべいを4つ位に割り入れせんべいが柔らかくなるまで5〜6分煮込んで完成♡

    • 青森の郷土料理〜せんべい汁作り方3写真
  4. 4

    今回使用したのは、「おつゆおせんべい」

    • 青森の郷土料理〜せんべい汁作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰させたまませんべいをグツグツ煮込むことによってせんべいに歯応えができ溶けなくなるそうです。

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コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
2021/03/18 09:41に公開
青森県
青森県在住、高校生の息子と小学生の娘の二児の母です。またぼちぼち投稿してます(^^)
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 鶏肉 ごぼう シメジ しいたけ にんじん 酒 糸こんにゃく

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