春ですね。ご飯もお酒も進むフキの煮物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
フキの煮物です。ご飯のお供、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
娘達が好きなので作りました。残りは山菜風の炊き込みご飯にしました。
春ですね。ご飯もお酒も進むフキの煮物
フキの煮物です。ご飯のお供、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
娘達が好きなので作りました。残りは山菜風の炊き込みご飯にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキを塩を加えた熱湯で下茹でして筋を剥く。（レシピID 21731482）
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- 2
5センチの長さに切る。
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- 3
熱湯を２回ほど茹でこぼしアクを取り、調味料を加えた熱湯で加熱する。
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- 4
アクが出れば、すくい取る。
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- 5
煮汁が1センチくらいになるまで中火で15分加熱する。そのまま粗熱を取り完成！
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- 6
円やかにしたい場合は鰹節、ピリ辛がお好みなら七味をかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
苦味が苦手な方は何度も茹でこぼすとアクがなくなります。私は苦味が好きなので１回だけ茹でこぼしました。あとは煮るだけ！冷めると味が染みます。鰹節を加えると円やかに！七味唐辛子を加えればピリッと。
つくれぽ
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