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米粉バナナマフィン
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米粉バナナマフィン-レシピのメイン写真

米粉バナナマフィン

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

バナナの自然な甘さと香りがふんわりと。米粉と生クリームのおかげでしっとりとした美味しいマフィンができました。
このレシピの生い立ち
体に優しく、甘さ控え目のマフィンが食べたくて。米粉で美味しいマフィンを作りたいと思いバナナの甘さを生かして作りました。

バナナの自然な甘さと香りがふんわりと。米粉と生クリームのおかげでしっとりとした美味しいマフィンができました。
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米粉バナナマフィン

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バナナの自然な甘さと香りがふんわりと。米粉と生クリームのおかげでしっとりとした美味しいマフィンができました。
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体に優しく、甘さ控え目のマフィンが食べたくて。米粉で美味しいマフィンを作りたいと思いバナナの甘さを生かして作りました。

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材料

マフィン型6個分
  • 卵 1個
  • きび砂糖 20g
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 大さじ1~
  • *米粉 120g
  • *ベーキングパウダー 小さじ1
  • バナナ 100g
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱しておく。
    マフィン型に紙を敷いておく。
    バナナを1cm角に切っておく。

  2. 2

    卵ときび砂糖をボールに入れて泡立て器でよく空気を含ませる様にに混ぜる。ここへ生クリームと牛乳を入れて更に混ぜ合わる。

  3. 3

    *を合わせてふるい入れたら、泡立て器でぐるぐると混ぜる。

  4. 4

    白い粉が見えなくなったらゴムべらに持ちかえてバナナを加えて混ぜる。ここで生地が固かったら更に牛乳を少しずつ加える。

  5. 5

    目安はこのくらいの固さです→

    • 米粉バナナマフィン作り方5写真
  6. 6

    マフィン型に生地を8分目まで入れる。米粉の場合は生地が流れないので、焼く前に表面を綺麗にならしておく。

    • 米粉バナナマフィン作り方6写真
  7. 7

    180度に予熱したオーブンで20分焼く。(焼き加減はオーブンによって異なるので焼き時間の調節をして下さい)

コツ・ポイント

よく熟れたバナナを使って下さい。バナナの甘さを生かす為、砂糖は少なめです。油の代わりに生クリームを使ってしっとり感をだしました。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2021/03/27 12:34に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 バナナ 生クリーム 牛乳 卵

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