アプリでひらく作り方
- 1
春菊は葉先の10㎝ほどを摘み取りさっさとお湯を通します。
- 2
冷水にとり、水分をしっかり絞ります。
- 3
大根7㎝程の輪切りを皮を剥いてすりおろします。
- 4
刻み塩レモンを小さじ1くらいをすりおろした大根おろし(汁ごと)とともに絞った春菊にかけ混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
春先に出てきたばかりの春菊。葉先は柔らかいのでアクも少なく、さっさとお湯を通す程度でOK,
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