ブロッコリーとちくわのマヨカレー炒め
お弁当おかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使って炒め物をしてみたかったから。
作り方
- 1
ちくわを食べやすい大きさに乱切りする。
- 2
塩茹でブロッコリーを食べやすい大きさにきる。(冷凍ブロッコリーを流水で洗い、水気を絞り使用しました。)
- 3
フライパンにマヨネーズを入れる。
弱火。 - 4
マヨネーズが、少しフツフツしてきたら、ブロッコリーとちくわを投入し、炒める。
- 5
ある程度、炒まってきたら、カレー粉を2〜3振り(お好みで調整してください)して、カレー粉がなじむまでいためる。
- 6
みりんを少し入れて、みりんの水分が飛ぶまで炒める。
- 7
できあがりです。
お弁当に詰めた写真です。
コツ・ポイント
マヨネーズが焦げやすいので、弱火で。
ちくわの代わりに、輪切りにしたエリンギでも美味しくできました。
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