小さめのフライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら軟骨を入れて焼き目がつくまで炒める。

★を入れて蓋をし、弱火で3分煮る。蓋を開けて汁気がほとんどなくなったら火を止め、また蓋をして10分ほど予熱を加えて完成。