ほうれん草を水の入れたボールでため洗いする。

鍋に水をたっぷり加え、沸騰させる。塩を少々加える。

沸騰したら、ほうれん草を根の部分から入れる。

ほうれん草が上に浮かんできたら、水切りボールに取って、水をかけて冷やす。

水気を絞って、根の部分の切って、一口サイズにカットしていく。

器にほうれん草を入れ、砂糖をかけてその上に醤油をかける。

混ぜ合わせ、鰹節をかけたら完成。