茹でるサムギョプサル☆韓国料理
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565
韓国家庭料理の代表格、茹でたサムギョプサル。柔らかくて美味しいです。酸っぱいキムチとの相性も抜群。レタスに包んでどうぞ
このレシピの生い立ち
韓国でご馳走になったレシピを再現しました。
茹でるサムギョプサル☆韓国料理
韓国家庭料理の代表格、茹でたサムギョプサル。柔らかくて美味しいです。酸っぱいキムチとの相性も抜群。レタスに包んでどうぞ
このレシピの生い立ち
韓国でご馳走になったレシピを再現しました。
作り方
- 1
豚バラブロックは、水に入れて、20分ほど血抜きする。
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- 2
鍋に水、ネギの青いところ、玉ねぎ、生姜の薄切り、ニンニク2、3片入れる。
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- 3
味噌は、あれば、韓国のテンジャンを使うと良い。
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- 4
沸騰したら、味噌と醤油、酒、粒胡椒、塩を入れる。
-
- 5
血抜きした豚バラを入れる。
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- 6
ふきこぼれない程度の火で45分煮る。その後、蓋をして、15分ほど蒸らす。
-
- 7
薄切りにして、キムチやレタスに包んで食べる。
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コツ・ポイント
きちんと血抜きすると、きれいな色に仕上がります。
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