ココナッツミルク入りスパイスカレー
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ココナッツミルクを加えたスパイスカレーを作ってみました
このレシピの生い立ち
テレビでスパイスカレーの作り方を放送していたので、自分でも作ってみようと思い、ココナッツミルクを入れたカレーにしようと思い、自分なりにアレンジして作ってみました
ココナッツミルク入りスパイスカレー
ココナッツミルクを加えたスパイスカレーを作ってみました
このレシピの生い立ち
テレビでスパイスカレーの作り方を放送していたので、自分でも作ってみようと思い、ココナッツミルクを入れたカレーにしようと思い、自分なりにアレンジして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにく、生姜はみじん切りにする
- 2
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて火にかけあめ色になるまで炒める
-
- 3
生姜とにんにくを入れてさらに炒めたらホールトマトをつぶしながら加えて炒める
- 4
カレー粉、ターメリック、クミン、コリアンダー、五香紛、ガラムマサラ、胡椒、チリペッパーを加えて炒める。
- 5
鶏ガラスープ、ココナッツミルク、ナンプラーを加えて混ぜながら煮込み、塩を加えて味を整える
-
- 6
お好みの野菜や肉を焼き、お皿にご飯とカレーを盛ったら上から乗せる
コツ・ポイント
五香紛は本来中国料理に使いますが、カレーに入れるスパイスが入っているので、加えてみました。
野菜やお肉はお好みのものをのせてください。
魚介類を一緒に煮込んでも美味しいと思います。
隠し味にナンプラーを入れてみました
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