とろ玉わかめ納豆ぶっかけうどん
虎よ虎よ！ @cook_40096253
とろとろネバネバ好きにお奨めのぶっかけうどんです。温麺でも冷麺でも。
このレシピの生い立ち
はなまるうどんのとろ玉フェアの一品『とろ玉めかぶ納豆ぶっかけ』を参考にしました。めかぶがなかったのでワカメで代用し、花かつおをとろろ昆布に替えました。
とろ玉わかめ納豆ぶっかけうどん
とろとろネバネバ好きにお奨めのぶっかけうどんです。温麺でも冷麺でも。
このレシピの生い立ち
はなまるうどんのとろ玉フェアの一品『とろ玉めかぶ納豆ぶっかけ』を参考にしました。めかぶがなかったのでワカメで代用し、花かつおをとろろ昆布に替えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をすりおろす。
-
- 2
乾燥ワカメを水で戻す。
-
- 3
器に卵を割って、卵黄のみ取り出す。
-
- 4
オクラを洗って、塩もみにして、沸騰した湯で1分茹でる。湯切りして輪切りにする。
-
- 5
納豆に、商品添付のからしとたれを入れて混ぜておく。
-
- 6
とろろ昆布を用意しておく。
-
- 7
ゆでうどん（真空パック、冷凍など）を指定の時間温めて、湯を切り、どんぶりに移す。
-
- 8
ぶっかけつゆの出汁と調味料を鍋に入れて、1～2分沸騰させてアルコール分を飛ばす。
- 9
７のどんぶりに８のぶっかけつゆをかけ、１～６をトッピングする。
-
- 10
冷麺の場合は手順の７と８を先行します。７では湯切りした麺を水で冷やし、８ではつゆを冷ましておきます。
コツ・ポイント
特にコツはなく誰でも簡単にできます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728662
