Sサイズでちょうどよい大きさです。強力粉、お塩、お砂糖、ドライイーストを袋に入れます。

袋に少し空気を入れた状態で、中の粉を軽く振って混ぜ合わせる。

袋の中にバター、レンジで１分温めた豆乳を入れる。ワット数は気にしない。とても熱いです。入れるとき、こぼさないように注意。

袋に少しの空気を入れて軽く解けるように縛る。袋の外からもみもみするので、手を汚しません。

袋の外からモミモミ袋にくっつかなくなるまで、揉む。数分で生地に艶がでる。空気は袋を破らない程度の少しで。

一次発酵は、温かいところにそのまま放置するか、炊飯器に袋ごと入れて、蓋をしめる。

急いでいる場合は、炊飯器の発酵機能を利用するか、保温ボタンで５分温める。1.5倍に膨れるまでそのまま10分ほど置く。

袋の外からモミモミして、ガスを抜く。袋をハサミで横一辺、底の一辺を切って広げて、その上で成形する。

打ち粉（強力粉）をして、8当分にして丸める。下に引いた袋を切らないように気をつける。

袋を広げた端に寄せて、袋半分を被せて、乾燥を防ぐ。10分置く。ベンチタイム。まだ温かい。

一つずつガスを抜きながら、ロールパンのように丸める。写真の場合は、楕円に伸ばし、両端を内側に折り、裾から巻いていく。

このように巻くと、縦に膨らみ、高さのあるパンになります。グリルパンの真ん中は焼けにくかったので、輪になるように乗せる。

霧吹きで水を吹きかけるか、クッキングペーパーを濡らして被せる。生地が乾燥しないようにする。開いた袋をかぶせておく。

シリコンラップを被せます。クッキングシート代わりになります。シリコンはぶつぶつの方ではなくつるつるした方をパンに。

約４０分経過。様子を見て、表面が乾いているようだったら、いえいえ、乾いていなくても再び、霧吹きで湿らせておきます。

急ぐ場合は、少し温めます。コンベクションオーブン８０度の保温機能を使い、５分ほど。その後、放置。なければ軽く、温める。

１時間とちょっと経過。ギュウって感じですね。ボーッとしてると、爆発的に膨れています。

一時間半経過。焼いているうちに少し膨れるのでそろそろ焼いてみます。

シリコンのラップは、そのままオーブンに入れてもOK。焼き目を濃くしたい時は、シリコンラップを外す。

180度で20分焼く。
ラップをしたまま焼くとこーんな感じ。

シリコンラップを外して焼いたらこんな感じ。焼き上がったら、熱いうちに、網などに乗せて冷ます。