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野菜ザクザク！大家族の餃子
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野菜ザクザク！大家族の餃子-レシピのメイン写真

野菜ザクザク！大家族の餃子

しおとごま
しおとごま @cook_40435485

野菜ザクザクで美味しいです！
水に薄力粉を溶いて羽根付きにするのも良いですよ。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の娘の母がよく作ってくれました。
母はこのレシピの数倍作り、焼いては7人兄弟が奪い合って一瞬で食べるため、ずっと餃子を焼き続けていました。

野菜ザクザクで美味しいです！
水に薄力粉を溶いて羽根付きにするのも良いですよ。
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ラーメン屋の娘の母がよく作ってくれました。
母はこのレシピの数倍作り、焼いては7人兄弟が奪い合って一瞬で食べるため、ずっと餃子を焼き続けていました。

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野菜ザクザク！大家族の餃子

しおとごま
しおとごま @cook_40435485

野菜ザクザクで美味しいです！
水に薄力粉を溶いて羽根付きにするのも良いですよ。
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ラーメン屋の娘の母がよく作ってくれました。
母はこのレシピの数倍作り、焼いては7人兄弟が奪い合って一瞬で食べるため、ずっと餃子を焼き続けていました。

野菜ザクザクで美味しいです！
水に薄力粉を溶いて羽根付きにするのも良いですよ。
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母はこのレシピの数倍作り、焼いては7人兄弟が奪い合って一瞬で食べるため、ずっと餃子を焼き続けていました。

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材料

大判40個くらい
  1. 合挽き肉 200〜250g
  2. キャベツ 1/4個
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. ニラ 1束
  5. 生しいたけ 3〜4個
  6. 生姜 50g〜
  7. 塩コショウ 適量
  8. ごま油 適量
  9. 餃子の皮 40枚
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎをみじん切りにし塩をふって揉み放置

  2. 2

    ニラは1cm、生しいたけはみじん切り、生姜はすりおろして
    合挽き肉もボウルに投入

  3. 3

    ①のキャベツと玉ねぎをよく絞って水気をきりボウル投入

  4. 4

    塩コショウを適量振り、材料すべてをよ〜く揉み混ぜる

  5. 5

    皮に包む
    （皮はしっかりめがオススメ。もちもち柔らか系は破れやすい）

  6. 6

    フライパンにごま油を熱し餃子を並べ、30秒〜1分後に水を入れる（餃子が足湯に浸かるくらいの水）

  7. 7

    蒸し焼き出来たら蓋を開けて、ごま油を餃子の外側にたらす

  8. 8

    お腹いっぱい食べる

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しおとごま
しおとごま @cook_40435485
2021/03/30 10:51に公開

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