レシピID21155255を参考に蓮の実をゆでておき、くこの実は熱湯を通し洗ってお湯をよく切っておく。

ボウルに玉子を割り入れ泡だて器でよく溶きほぐす。ここでしっかり溶きほぐしておくと裏ごししなくてもきれいに仕上がる。

3に1を少しずつ加えてよく混ぜる。

蓮の実と半量のくこの実を加えさっと混ぜる。

耐熱ガラスの器に5を注ぎ、アルミホイルで蓋をしておく。

レシピID21727741を参考に蒸す。真ん中につまようじを刺して何もつかなければ完成。

蒸し上がったら表面に残った分のくこの実を散らす。

熱々のをテーブルに出しさあどうぞ。夏場は冷やしても。