ひじきは水に戻し、軽くゆがいて水気をきる。

えのきだけは半分に切り、にんじんは千切りにし、油揚げは細い短冊切りにする。

2の具材をゆでて、水気をきる。

調味料をすべて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

具材とドレッシングを混ぜ合わせ、ゆがいたブロッコリーを添えて盛り付ける。