鍋に塩を入れて多めのお湯を沸かし、パスタをゆで始める。

たけのこは食べやすい大きさに切る。
ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切る。

にんにくはみじん切りにする。
貝割れ大根は種の部分を切り落とし半分に切る。

フライパンににんにくとオイルを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンとたけのこを加えて焼き色がつくまで炒める。

柚子胡椒を加えてさっと炒める。
パスタはゆで時間の１分～１分半前にざるにあげてフライパンに加える。

ゆで汁を加えて混ぜながら煮たたせ、乳化(白く濁る)したら味を見て醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。

盛り付けてEXバージンオリーブオイルを回しかけ、貝割れ大根を天盛りにして完成。