○のスパイスは合わせておく。玉ねぎとトマトは荒みじん切り、にんにくとしょうがは細かく刻んでおく。

サラダ油に●の粒スパイスを入れて香りが出てきつね色になるまで中火で熱したら、にんにくとしょうがを入れてる。

焦げ目がつくまで炒めたら、玉ねぎ・塩ひとつまみを入れ焼き付けながら炒める。時々少しずつ水を入れながら強火で飴色にする。

トマト、ヨーグルトをいれて水分がなくなるまで炒める。

粘り気が出てきたら、弱火にして○のスパイスを入れて香りが立つまで1〜2分火を入れる。

ねっとりしたらココナッツパウダーを入れてよく混ぜる。一旦火を止めて、別のフライパンでひき肉を火が通るまで炒める。

カレーの素にひき肉を入れてよく混ぜたら、水気を切った豆と煮込み用の水をいれてよく溶かす。

カスリメティは握りつぶしながら入れ、塩で味を整える。一旦煮立たせてから弱火にして15〜20分、フタなしで煮込む。